Le chou-fleur à la sauce blanche, ou chou-fleur à la béchamel, est un plat classique de la cuisine néerlandaise, souvent servi en accompagnement...

Historique Le Stoemp est un plat traditionnel belge préparé à l'origine en écrasant des pommes de terre et en les mélangeant avec des légumes tels...

Historique La théorie la plus répandue veut que les chips viennent de Belgique. Les Belges auraient commencé à faire frire des pommes de terre dans...

Historique La popularité de ce plat en Belgique va de pair avec l'essor du tourisme côtier et de l'industrie des fruits de mer aux XIXe et XXe...

Historique L'asperge à la flamande est un plat classique de la cuisine belge, et plus particulièrement de la cuisine flamande. Vous trouverez...

Historique Bien qu'il ne s'agisse pas d'un personnage historique, il convient de noter que "Dame Blanche" fait également référence au célèbre...

Sole à la Meunière signifie littéralement "sole à la meunière". Ce nom fait référence à la méthode de préparation qui consiste à paner le poisson...

Historique En Belgique et aux Pays-Bas, le gratin de poisson est devenu populaire au 20e siècle, surtout comme plat de fête ou de restaurant. Sa...

Historique La combinaison de boulettes de viande et de sauce tomate est devenue particulièrement populaire en Belgique aux 19e et 20e siècles, en...

Historique Le filet américain, également connu sous le nom de "préparé" en Belgique, est un plat de viande populaire composé de viande de bœuf crue...

Historique La galette de riz est étroitement liée à la culture boulangère belge, en particulier dans la province du Limbourg et dans le Brabant...

Historique La gaufre de Bruxelles est née en Belgique au XIXe siècle et est considérée comme le pendant élégant de la gaufre de Liège. Alors que la...

Historique L'origine de la gaufre liégeoise est généralement attribuée à un cuisinier de la cour du prince-évêque de Liège vers le milieu du 18e...

Historique La tarte au maton trouve son origine dans la ville de Geraardsbergen, en Flandre orientale, en Belgique. L'histoire de cette pâtisserie...

Historique La croquette est originaire de France. Le terme "croquette" a été mentionné pour la première fois au XVIIIe siècle, lorsque les chefs...

Historique Le lapin aux prunes est une tradition flamande et bohémienne . Le lapin était autrefois un morceau de viande bon marché et accessible...

Historique Les boulettes à la Liégeoise (également appelées "boulettes liégeoises") sont un plat classique de la ville de Liège, en Wallonie,...

Historique La croquette aux crevettes trouve son origine dans les traditions culinaires belges et françaises du XIXe siècle. À l'époque, il était...

Historique Bien que ce plat soit également populaire en France, la Belgique revendique souvent l'origine des frites. Des écrits datant du XVIIe...

Historique Les moules ont été consommées dans les Pays-Bas dès le Moyen Âge. Elles étaient bon marché, disponibles en abondance le long de la côte...

Historique La combinaison de la chicorée avec une sauce au jambon et au fromage est probablement née dans les foyers et les bistrots bruxellois au...